Nykærnet smør og oste – lauget fremstiller begge dele og tilbyder smagsprøver til gæsterne til mange af museets arrangementer. De er med deres håndværk og viden med til at fortælle om en vigtig fødevare og følgeindustri til landbruget, nemlig mejeriet. Lauget deltager til mange af museets arrangementer, men de er også forbi museet for at passe ostene: de skal nemlig vendes ind i mellem, mens de modner. I 2023 er det en Gauda-variant, som lauget selv har udviklet, der stille og roligt modner og smager bedre og bedre for hvert arrangement.